Вы просматриваете Главная > БАЛИ > Фрукты на Бали: салак или змеиный фрукт

Фрукты на Бали: салак или змеиный фрукт

Web Site .

И это можно есть?! Странные фрукты в колючих чешуйках больше похожи на яйца, из которых скоро вылупятся драконы, чем на что-то съедобное. А вообще, нам тут салак заменяет яблоки)

На Бали сезон этого фрукта круглый год, продается он повсеместно и стоит недорого – около 1$ за кг. Есть несколько сортов – salak gula pasir, salak pondok, salak bali. Самый вкусный – gula pasir, он сладкий, сочный, без терпкости, с интересным оттенком вкуса, больше похож на тайский салак. Pondok тоже чаще всего вкусный, а вот bali бывает терпкий.

Растет салак, он же змеиный фрукт, snake fruit или snakeskin fruit, на таких вот веточках в самом низу салаковой пальмы, практически у земли:

salak

В продаже чаще есть салак уже отделенный от веточек, купить его можно в любом крупном супермаркете, на рыках и фруктовых раскладках. Индонезийский салак более круглый и не колючий, а потому легко чистится, а вот в Таиланде змеиный фрукт вытянутой формы и весь в мелких острых колючках, так что даже легко порезать пальцы при чистке. Также тайский более сочный и кисло-сладкий, тогда как на Бали весь салак практически без кислинки и хрустящий, как яблоко.

На Бали мы часто покупаем салак разных сортов, вот этот на фото – gula pasir, но в принципе выглядят они все почти идентично, понять можно только по ценнику или спросив у продавца.

Как вам такой фрукт, кажется аппетитным?:)

Салак поближе:

salak1

Почистить местный индонезийский салак легко – можно отломить острый хвостик, а потом снять шкурку, примерно как чистишь вареное яйцо.

Под шкуркой в каждом салаке несколько долек, обычно три – две крупнее и одна маленькая, она обычно самая недозревшая на вкус:

salak2

Балийцы очень любят салак, делают из него конфеты-пастилу и едят свежим. В салаке есть витамин С, бета-каротин, пектин, кальций, калий, железо, фосфор. Его считают полезным для зрения, улучшения памяти, да и вообще, хорошим источником полезных веществ и клетчатки.

На вкус салак похож на яблоко с клубничными и ананасными нотками, но, конечно, словами сложно описать и каждый находит свои ассоциации – кому-то напоминает персики, крыжовник, малину, банан. Лучше один раз попробовать, чем сто раз прочитать)

Внутри у каждой дольки салака (кроме маленьких) небольшая твердая косточка, которая легко вынимается.

В Азии еще полно удивительных фруктов и дальше я еще расскажу про джекфрут, мангостин, а также о разных видах бананов, которых только на Бали, наверно, около десяти.

Вкусных фруктов вам и хорошего пищеварения!))

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить отзыв

This blog is kept spam free by WP-SpamFree.